Albaricoquero, nombre común de un árbol de la familia de las Rosáceas, proveniente del Extremo Oriente, que produce un fruto denominado albaricoque (en México, hay un fruto muy parecido denominado chabacano). Hablamos de un árbol pequeño, de hojas acorazonadas acondicionadas sobre largos peciolos; las flores blancas, solitarias, aparecen antes que las hojas; el fruto, es algo más pequeño que el melocotón o durazno, es más o menos esférico, aterciopelado, amarillento, a veces con una zona rojiza; su pulpa es amarilla. Se cultivan más de veinte diversidades que se distinguen tanto por el sabor y el tamaño, como por la resistencia y la forma de cultivo. El fruto es de sabor delicado; se comercializa fresco, desecado y enlatado. Se usa en grandes cuantías para hacer mermeladas. Estados Unidos es un significativo productor, así como Canadá, Australia, Italia, Francia, España e Israel.
Clasificación científica: el albaricoquero pertenece a la familia de las Rosáceas (Rosaceae), especie Prunus armeniaca.
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