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Informaciones sobre el espárrago

Definicion

Clasificación científica

Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Orden: Asparagales
Familia: Asparagaceae
Género: Asparagus
Especie: A. officinalis

Información

  • El espárrago es una planta (vegetal) de color verde, cuyo tallo se consume, especialmente en Inglaterra y Francia.
  • Es un vegetal rico en ácido fólico.
  • Tiene propiedades diuréticas (facilitadora de la eliminación de la orina).
  • Tiene menos calorías y puede ser parte de las dietas para bajar de peso.
  • El espárrago tiene un sabor muy suave y delicado.
  • Se come crudo o en conserva.
  • Los brotes de espárragos son cosechados durante la temporada de primavera.
  • Es poco consumida en América Latina, siendo ampliamente utilizado en la cocina francesa, alemana e inglesa.
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