A buen capellan, mejor sacrista…

A buen capellan, mejor sacristan.
Se usa para tachar en alguien la falta de cumplimiento en su oficio. Es coletilla de un famoso cuento de Timoneda, en el que el chusco arbitraje de un sacristan, llamado a mediar en la disputa planteada entre dos comensales -un clerigo y un seglar-, hace exclamar asi al posadero.