gofio

gofio
masculino (sustantivo) (americanismo) Harina gruesa de maíz, trigo o cebada tostados: los canarios tomaban gofio con la comida en lugar de pan. Ø También se usa en Canarias. || (americanismo) Especie de alfajor hecho con harina de maíz o de cazabe y papelón. || (americanismo) Plato de comida que se hace con harina muy fina de maíz tostado y azúcar.