esturión

esturión
masculino (sustantivo) Pez marino ganoideo de hasta cinco metros de longitud, de color gris con pintas negras por el lomo y blanco por el vientre, con cinco filas de escamas grandes, duras y puntiagudas a lo largo del cuerpo/cabeza pequeña, cola ahorquillada y esqueleto cartilaginoso/cuya carne es comestible y de cu yas huevas se prepara el caviar; de su vejiga natatoria seca se obtiene la gelatina llamada cola de pescado.