ajiaco

ajiaco
(masculino) Salsa hecha con ají que se usa mucho en América: el ajiaco se usa como condimento. || Guiso típico de América, preparado con trozos pequeños de carne, legumbres, maíz tierno y plátano/que se adereza con zumo de limón y ají: el ajiaco se hace con mucho caldo. || estar o ponerse como ajiaco loc. (coloquial) (americanismo) Encolerizarse, ponerse de mal humor.