¿Por qué se usa la levadura en la masa del pan?

La levadura es un compuesto de varios hongos microscópicos que actúan sobre el pan. La levadura ayuda en el crecimiento de la masa, por medio de procesos químicos y físicos, especialmente cuando es calentado.

Al realizar el proceso de fermentación, la levadura libera dióxido de carbono, haciendo que la masa se hinche. El fermento, al entrar en reacción, ingiere la glucosa presente en la masa. En ese proceso hay cambios en su metabolismo, transformando el gas carbónico por medio del calor y expandiendo la masa.

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3 Comentarios ¿Qué fueron las invasiones bárbaras?

  1. Edwin

    ¿Como que entre el siglo IV y el siglo XVI? Eso esta errado.
    En primera las ivasiones barbaras ocurrieron entre los siglos III y VII y aunque ahigan diferencias en que algunos digan que fue en el siglo III y otros en el siglo IV, lo que es un error grandisimo es lo de siglo XVI, eso ya seria edad moderna.

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