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Informaciones sobre las espinacas

Definicion

Clasificación científica

Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Caryophyllales
Familia: Amaranthaceae
Género: Spinacia
Especie: S. oleracea

Información

  • La espinaca es una hierba rastrera de hojas verdes.
  • Este vegetal tiene un sabor alcalino y es rico en nutrientes como minerales (hierro, fósforo y calcio) y vitaminas (A y complejo B).
  • Tiene un contenido bajo en calorías (cada 100 gramos tiene solamente 18 kcal).
  • En la cocina, se utiliza para hacer ensaladas, sopas, suflés, pasteles, patés, tortillas, entre otros.
  • Dada la buena cantidad de hierro (cada 100 gramos tiene 3 gramos de hierro) está indicada para personas con anemia.
  • Al consumir, uno debe preferir las hojas verdes oscuras.
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