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Informaciones sobre fríjoles

Definicion

Clasificación científica

Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Fabales
Familia: Fabaceae
Subfamilia: Faboideae
Género: Phaseolus

Información

  • El frijol es una semilla con alto valor nutricional, especialmente hierro.
  • Existen varios tipos de frijoles siendo Phaseolus vulgaris la especie más conocida.
  • Existen aproximadamente 50 especies diferentes de frijol, todas ellas nativas del continente americano.
  • Es un alimento rico en proteínas vegetales.
  • También tiene un alto poder calorífico, con 100 gramos de frijoles proporciona 330 calorías.
  • Se acostumbra a consumirse en combinación con arroz y también para guisos.
  • Tiene una buena cantidad de fibra (cada 100 gramos de frijoles tiene, en promedio, 19 gramos de fibra).
  • Es producida durante cada mes del año.
  • Además, del hierro tiene las siguientes sales minerales: potasio, fósforo y calcio.
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