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pasteurizaci&on

pasteurizacion
Aunque suene a ello, la leche pasteurizada no tiene dentro ningunos polvos ni sustancia quimica alguna, porque la pasteurizacion no es otra cosa que calentar un alimento liquido, generalmente leche, zumos o vino, para que se conserve durante más tiempo. La temperatura se eleva a un nivel inferior al del punto de ebullicion y se mantiene así durante muy poco tiempo, después de lo cual el producto se somete a un rápido proceso de enfriamiento. Se consigue así destruir los microorganismos sin alterar las propiedades del liquido. El inventor de este proceso, al que dio su nombre, fue el gran biologo francés Louis Pasteur (1822-1895) (agrave; microbio).
La Real Academia admite también las formas pasterizar, pasterizado y pasterizacion, aunque prefiere pasteurizar, pasteurizado y pasteurizacion.

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