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longaniza

longaniza
La palabra griega loukánikos, que se sigue usando en el griego moderno, y la latina lucanicia designaban a una especie de salchicha que se elaboraba en la zona llamada precisamente Lucania, una parte de la Magna Grecia que es hoy la actual region italiana de la Basilicata. En la actualidad en el noreste de Italia existe un tipo de salchicha llamada lugánega en el dialecto local. La palabra española longaniza posiblemente se origina en un cruce de lucanicia con longa, ‘larga’.

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