#Mirada curiosa

La zanahoria es un alimento que ha estado prácticamente desde siempre vigente en la dieta humana, datándose la prueba más antigua en Afganistán datada en el año 3000 A.C y que su color interior era amarillo, siendo la parte exterior de un color purpura; desde tierras árabes fueron extendiendo las semillas y distribuyéndolas por Arabia, parte de Asia y África que permitieron nuevas variaciones en el color, desde blanco hasta color negro.

La zanahoria como la conocemos a día de hoy proviene del siglo XVI proveniente desde Holanda, conseguido su color tras numerosos cruces para que fuera concorde con el color de la casa real de Holanda; Los holandeses se convirtieron en los principales productores de zanahoria a nivel europeo, llegando a crear cuatro tipos de variedad: Long Orange, Scarlet, Late Half Long y finalmente la Early Half Long. En la actualidad existen numerosas variedades de zanahoria, y productores especializados han vuelto a conseguir sembrar para recoger zanahorias con distinto tipo de color volviendo a sus orígenes.