Artículos de Alimentación - Escuelapedia - Recursos EducativosEscuelapedia

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Qué son las vitaminas (Resumen)

Las vitaminas son sustancias orgánicas existentes en las células vivas, esenciales, aunque en muy pequeñas cantidades (oligosustancias), para regular el metabolismo del organismo al que pertenecen....

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Sales minerales

Las sales minerales son nutrientes que proporcionan sodio, potasio, calcio y hierro. Contrariamente a lo que muchos creen, el agua que bebemos no es absolutamente puro. Contiene pequeñas cantidades...

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Aspartame

El aspartame o aspartamo es un aditivo alimentario utilizado para sustituir el azúcar regular y fue creado en 1965 por la empresa estadounidense G. D. Searle & Company y más tarde comprada por...

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Obesidad

La obesidad es la acumulación de exceso de grasa corporal, caracterizado por el excesivo volumen del estómago y otras partes del cuerpo. La obesidad también puede ser llamada de adiposidad. La...

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Los alimentos orgánicos

Alimentos orgánicos son aquellos alimentos cultivados de manera sostenible mediante la agricultura biológica (u orgánica). Para tanto, ese sistema no utiliza agrotóxicos, fertilizantes químicos,...

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Comida rápida (Fast Food)

La expresión ‘fast food’ de origen inglés es literalmente una modalidad alimentaria que demanda agilidad en la preparación y consumo, donde las comidas deben ser preparadas y vendidas en poco...

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¿Por qué la manzana se pudre...

Una manzana podrida daña el barril completo Estás a punto de morder una manzana roja, similar a aquella de Blancanieves, pero ¡ten cuidado! Ella puede presentarse saludable por fuera y estar deteriorada...

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Consumo de carne y calentamiento...

¿Qué podemos decir sobre los impactos ocasionados en el medio ambiente? ¿Será que el consumo de carne agrava problemas ambientales tales como el efecto invernadero y el calentamiento global? Los...

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Los alimentos antioxidantes

El proceso llamado de oxidación ocurre en nuestro cuerpo en cualquier momento, en el acto de la respiración. Parte del oxígeno que respiramos se transforma en radicales libres en nuestro cuerpo. Los...

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Arroz negro vs arroz integral

Para sugerir el intercambio del consagrado arroz blanco por el nada sugestivo arroz negro tendremos que presentar buenos argumentos. Vea a continuación un análisis comparativo de la composición...

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Los aromatizantes

Para quien nunca escuchó sobre aromatizante seguramente no prestó demasiada atención a las etiquetas de los productos alimenticios. La mayoría de los alimentos artificiales vendidos en supermercados...

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¿Las espinacas nos dejan...

A principios del siglo XX, las espinacas quedaron bastante conocidas por medio de los dibujos animados de Popeye el marino. Ese alimento daba una fuerza sobrehumana al personaje, haciendo que él...

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Razones para consumir productos...

A continuación señalamos algunas razones para el consumo de los productos orgánicos – aquellos productos cultivados sin el uso de agrotóxicos y agroquímicos. Su sabor es mejor – el sabor...

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¿Cómo determinar el valor...

Prácticamente todas las personas ya se preguntaron en alguna ocasión cuántas calorías tienen ciertos alimentos. Esta información no es sólo una cuestión de curiosidad, sino que envuelve aspectos...

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El vegetarianismo

La sabiduría hindú dice que cuanto más puro sea un alimento, más puras serán la mente y el espíritu. Sabemos cómo el vivir de los pueblos orientales se asienta en una sabiduría milenaria,...

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Sobre el queso

El queso es un alimento hecho de leche. Es rico en proteína, grasa, calcio, fósforo, sodio y vitamina A y es fácilmente digerible. Como es un derivado de la leche, el queso es uno de los elementos...

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Zumos naturales vs refrescos

Desde el punto de vista de la nutrición racional, los zumos naturales ganan destaque sobre cualquier otra bebida con aditivos. Sin embargo, la realidad nos muestra que el consumo de refrescos...

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Certificado ISO 22000

El ISO22000: 2005 es más una familia las normas ISO (International Organization for Standardization), pero esta norma se centra en la seguridad alimentaria y la aplicación de los requisitos para...

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¿Por qué son malos los fritos?

Explicar la dicotomía acerca de los maleficios de los alimentos fritos no es tarea sencilla, pero vamos a intentar poner algunos puntos sobre las íes. ¿Por qué son los fritos tan populares?...

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Los lípidos

Los lípidos son un grupo de sustancias que componen las grasas, los esteroides y los fosfolípidos y tienen en común su insolubilidad en agua. Fosfolípidos – cumplen importantes funciones...