¿Por qué una sandía se mantiene fría por un tiempo más largo que un sándwich?

Cuando ambos alimentos (sandía y sándwich) son retirados de la nevera en un día caluroso, ciertamente la sandía permanece más tiempo fría. Esto se deba a que el 70% de la sandía es compuesta de agua y el agua tiene un calor específico bastante elevado, es decir, es necesario una gran cantidad de calor (siendo retirado o añadido) para cambiar su temperatura.

Así, la sandía, por tener mayor cantidad de agua que el sándwich, ella consigue mantener su temperatura durante mayor tiempo. Por tener un alto calor específica el agua no sufre alteraciones bruscas en su temperatura, por tanto, consigue ser más resistente a los cambios de temperatura del medio.

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