¿Cuál es la relación entre carbohidratos y la disponibilidad de energía en nuestro cuerpo?

Los carbohidratos son la principal fuente de energía para nuestro cuerpo; la glucosa es la más importante entre ellos. En el proceso de respiración celular, esa glucosa es quebrada y pasa por diversas transformaciones químicas hasta producir dióxido de carbono y agua, y también energía en la forma de ATP. Así, cuanto mayor es la cantidad de carbohidratos, mayor será la cantidad de energía que podrá ser producida, aunque podemos usar otros compuestos como fuente de energía, como los lípidos.

Los carbohidratos no son más que azúcares, recordando que panes, pasta y masas en general son también azúcares.

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