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Informaciones sobre la patata dulce

Definicion

Clasificación científica

Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Solanales
Familia: Convolvulaceae
Género: Ipomoea
Especie: I. camote

Información

  • El camote es una raíz tuberculosa.
  • Son largos e irregulares.
  • Su capa externa es púrpura (color más común entre sus especies) y el interior del cuerpo de color amarillo claro. Algunos tipos son colores blancos o amarillentos.
  • Tiene un sabor dulce.
  • Se utiliza para la fabricación de dulces.
  • Es un vegetal muy consumido en el continente americano.
  • Se utiliza en la cocina para producir dulces, aunque se consume, sobre todo al horno.
  • Es rico en carbohidratos y fibra dietética.
  • Tiene vitaminas del complejo B y C.
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