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Informaciones sobre el pimentón

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Clasificación científica

Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Solanales
Familia: Solanaceae
Género: Capsicum
Especies: C. cordiforme

Información

  • El pimentón es un vegetal que se encuentran en tres tipos comunes: verde, amarillo y rojo.
  • Internamente es hueco, presentando pequeñas semillas y aplanadas.
  • Presenta un buen valor nutritivo, rico en vitaminas y sales minerales.
  • Posee buenas cantidades de vitaminas A, C y complejo B.
  • También es rico en sales minerales (potasio, fósforo, calcio y sodio).
  • Respecto al índice calórico, tiene sólo 20 calorías por 100 gramos.
  • Es ampliamente utilizado en la cocina como condimento en ensaladas, carnes y salsas.
  • En algunos lugares es conocido como ají de color.
  • Tiene una coloración roja.
  • Tiene un sabor picante pero suave.
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