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Informaciones sobre el apio

Definicion

Clasificación científica

Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Apiales
Familia: Apiaceae
Género: Apium
Especie: A. Graveolens

Información

  • El apio ((Apium graveolens) es una especie vegetal muy aromática perteneciente a la familia de las Apiáceas.
  • Es verde y compuesta por tallos y hojas.
  • Es un alimento que puede ser consumido por entero, desde las hojas a la raíz.
  • En la cocina de América Latina, a menudo se utiliza en la preparación de sopas, ensaladas y como condimento.
  • La forma del tallo es cilíndrica y a partir de ella se produce el brote de las distintas hojas.
  • Presenta baja cantidad de calorías (21 kcal por 100 gramos).
  • El apio es rico en potasio, un mineral importante para el funcionamiento del organismo.
  • Generalmente se consume crudo, rallado, en salsas o cortado en rodajas.
  • Es una buena fuente de vitamina A y calcio.
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