Amaranta, nombre común de múltiples plantas con flor, y en especial de unas cincuenta especies de un mismo género que aumentan casi todas en los trópicos. No se marchitan en el momento en que se cortan. Son de porte herbáceo o arbustivo, con hojas simples y flores acondicionadas en capítulos o en espigas, a veces de varios centímetros de longitud. La planta simboliza la inmortalidad, porque las brácteas rojas secas que cercan la flor conservan la frescura a lo largo de algún tiempo. Pertenecen a este género dos malas hierbas anuales provenientes de Estados Unidos, el bledo y una planta rodadora o estepicursor. El amaranto globoso, una planta americana de la misma familia, tiene flores de color púrpura que conservan su belleza a lo largo de años. Véase igualmente Siempreviva.
Clasificación científica: las amarantas pertenecen a la familia de las Amarantáceas (Amaranthaceae), del orden Cariofilales. El nombre científico del bledo es Amaranthus retroflexus, y Amaranthus graecizans el de la planta rodadora. El amaranto globoso es la especie Gomphrena globosa.
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