Acroleína, nombre común en química para el aldehído acrílico. La acroleína, cuya denominación sistemática es propenal, es el aldehído insaturado más sencillo, con fórmula estructural CH29CH-CHO. Este compuesto orgánico es un líquido sin color, inflamable y muy tóxico, de olor punzante, con una temperatura de ebullición de 52 ºC. Debido al doble enlace carbono-carbono conjugado con la cometido carbonilo, la acroleína es muy reactiva y en estado puro tiende a la polimerización natural (véase Polímero). Industrialmente, la acroleína se toma a través de oxidación catalítica del propeno y por deshidratación de la glicerina. Pero, igualmente aparece en pequeñas cuantías en cualquier combustión, y es culpable, por ejemplo, del olor penetrante de las grasas alimenticias y los aceites desmesuradamente calientes. En la industria química, la acroleína se emplea en la fabricación de ácido acrílico y como sustancia de partida para numerosas reacciones de síntesis orgánica.
— 325 visualizaciones.Acroleína
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